Dit weekend had ik de pech om door omstandigheden bij de Floriade 2012 te belanden. Wat mij betreft geen aanrader als het je leuk lijkt diverse bloemen of planten te zien, hoewel de moeite die ze hebben gedaan om afval overal te scheiden en klimaatneutraal te zijn bewonderenswaardig is.
Maar ze verkochten er in een eettentje wel de Qurea. Hoewel ik er de afgelopen maanden al meerdere keren nieuwsberichten over tegen ben gekomen is dit de eerste keer dat ik de Qurea 'in het wild' heb gezien. Natuurlijk kon ik de kans voor een kleine review niet laten gaan.
Wat is de Qurea? Neem een hele aardappel, haal hem door een machine die hem in een spiraal snijdt, rijg hem aan een stokje en frituur hem. Strooi er zout poeder over met o.a. de smaken BBQ, Cheese of Salt and Vinagre.
Ons unaniem oordeel: lekker, handig om mee te nemen en best een leuke manier om friet te presenteren. Alleen weegt dat nauwelijks op tegen de prijs van 2,95- waar je makkelijk een grote grote zak friet voor kan kopen. Misschien dat de prijs lager is als je niet op een groot evenment als de Floriade rondloopt.
Wat vetter en zouter dan een normaal frietje, maar lekker verse gefrituurde aardappel. Al met al best aan te raden. Maar zou ik er nog eentje kopen? Tenzij hij goedkoper wordt zou ik eerder op zoek gaan naar een gewoon frietje. Maar als ik ze vaker zou tegenkomen zou ik er nog wel eentje lusten.
FRIETOPIA
Een site speciaal
In Bergen op Zoom vond in juni voor de derde keer het culinaire festival Proefmei plaats. Het festival dat rondom de drie A's: asperges, aardbeien en ansjovis draait heeft dit jaar een vierde 'A' gekregen: de aardappel.
Nieuw dit jaar was een frietwedstrijd tussen een Nederlands en een Belgisch (amateur)team. Waarom in Bergen op Zoom? De friet wordt gemaakt van de Zeeuwse kleiaardappel, een beschermd streekproduct en zeer geschikt voor friet. Volgens historici werd in 1905 in Bergen op Zoom voor het eerst in Nederland friet verkocht.
Beide teams hadden een 'frietcoach', voor het Belgische team Bernard Lefèvre, eigenaar van het bekende Antwerpse Fritkot Max en voorzitter van het Nationale Vereniging voor Frituristen. Voor het Nederlandse team niemand minder dan Bram Bruines, voorzitter van Frietopia.
Na een spannende en stressvolle wedstrijd verklaarde de jury bestaande uit bekende koks, voedselrecencentien en restaurateurs tegen de verwachtingen in het Nederlandse team als winnaar van de teamsprijs. De individuele prijs voor de allerbeste friet ging naar een Belgische. De belangrijkste les van de dag: blijf bij de basis, goede friet bakken is niet makkelijk.
Bekijk hier een kort item over de wedstrijd.
Nieuw dit jaar was een frietwedstrijd tussen een Nederlands en een Belgisch (amateur)team. Waarom in Bergen op Zoom? De friet wordt gemaakt van de Zeeuwse kleiaardappel, een beschermd streekproduct en zeer geschikt voor friet. Volgens historici werd in 1905 in Bergen op Zoom voor het eerst in Nederland friet verkocht.
Beide teams hadden een 'frietcoach', voor het Belgische team Bernard Lefèvre, eigenaar van het bekende Antwerpse Fritkot Max en voorzitter van het Nationale Vereniging voor Frituristen. Voor het Nederlandse team niemand minder dan Bram Bruines, voorzitter van Frietopia.
Na een spannende en stressvolle wedstrijd verklaarde de jury bestaande uit bekende koks, voedselrecencentien en restaurateurs tegen de verwachtingen in het Nederlandse team als winnaar van de teamsprijs. De individuele prijs voor de allerbeste friet ging naar een Belgische. De belangrijkste les van de dag: blijf bij de basis, goede friet bakken is niet makkelijk.
Bekijk hier een kort item over de wedstrijd.
We krijgen concurrentie, afgelopen weekend publiceerde het AD een uitgebreidde friettest (een volledige bijlage zelfs). Maar ze hebben in ieder geval goed naar ons gekeken, dus vind ik de concurrentie niet zo erg. En extra aandacht voor goede friet ben ik alleen maar blij mee.
Ok, hoe werkt het? Ze beschrijven de procedure als volgt:
In april heeft een panel van testers bij in totaal 85 friettenten friet geproefd. Ter plaatse werd natuurlijk de smaak maar ook de hoeveelheid en prijs vastgesteld. Later werd er een deel van de friet in het laboratorium van Eurofins LabCo getest op zout- en vetgehalte. Helaas wordt er niet vermeld hoe de selectie van de 85 friettenten heeft plaatsgevonden, maar als ik zo naar het lijstje kijk hebben ze een aantal beroemde zaken genomen (zoals die in de Voetboogstraat), een selectie van de friettenten uit onze Hall of Fame, een aantal doorsnee friettenten en een aantal ketens (die we hier niet als friettent beschouwen). De randstad is een beetje oververtegenwoordiging in de lijst, Brabant ondervertegenwoordigd (maar wel 3x in de top 10).
Natuurlijk is deze test een momentopname en valt over smaak niet te twisten, en daardoor over het testresultaat des te meer. Als ik naar de uitslag kijk, lijkt het me geen onaardige test, maar er is zeker vanalles op af te dingen. Maar ondertussen bent u vast benieuwd naar de uitslag, aldus de top 10: (links naar onze pagina's ter vergelijking)
1. Vlaams Friethuis van Gogh, Amersfoort (Frietopia)
2. Vlaams Friethuis, Amsterdam (Frietopia)
3. Cafetaria de Kom-Eet, Breda
4. Friture Martin Zwerts, Eindhoven (Frietopia)
5. Happy Friet de Vlaamsche Pot, IJmuiden
6. Cafetaria de IJsbeer, Den Bosch (Frietopia)
7. Bram Ladage, Utrecht (Frietopia)
8. JP Verse Patat, Brielle
9. Snackcorner, Renesse
10. de Burcht, Nijmegen (Frietopia)
De huidige nummers 1 en 2 in onze Hall of Fame eindigen bij het AD op plaats 4 en 10, we zijn het dus redelijk eens, maar niet helemaal. Nog een paar opvallende resultaten zijn de Burger King in Heesch die op plaats 17 eindigt, wat ik persoonlijk opvallend hoog vind, zeker vergeleken met de bij ons hoog scorende Manneken Pis die 21e wordt in de AD test. 9 van de 10 best scorende friettenten bakken overigens verse friet.
De duurste friet vonden ze bij de McDonalds in Dordrecht, €19 per kilo en zoals te verwachten was deze nog erg slecht ook. De goedkoopste friet die nog wel een voldoende kreeg is verkrijgbaar bij Cafetaria Berkelplein in Valkenburg a/d Geul, €4 per kilo. Ook valt op dat de nummer 1 en 2 hoge vetpercentages hebben, het Vlaams Friethuis met 18% zelfs het hoogste percentage van alle geteste friettenten, blijkbaar vond het panel dat geen probleem voor de smaak. De mogelijkheden voor verdere leuke statistieken zijn legio, maar dat is misschien meer iets voor een artikel in onze frietwiki.
Hierbij in ieder geval onze felicitaties aan de winnaars! Ik heb weer een aantal nieuwe zaken op mijn lijstje die ik wil gaan recenseren.
Ok, hoe werkt het? Ze beschrijven de procedure als volgt:
In april heeft een panel van testers bij in totaal 85 friettenten friet geproefd. Ter plaatse werd natuurlijk de smaak maar ook de hoeveelheid en prijs vastgesteld. Later werd er een deel van de friet in het laboratorium van Eurofins LabCo getest op zout- en vetgehalte. Helaas wordt er niet vermeld hoe de selectie van de 85 friettenten heeft plaatsgevonden, maar als ik zo naar het lijstje kijk hebben ze een aantal beroemde zaken genomen (zoals die in de Voetboogstraat), een selectie van de friettenten uit onze Hall of Fame, een aantal doorsnee friettenten en een aantal ketens (die we hier niet als friettent beschouwen). De randstad is een beetje oververtegenwoordiging in de lijst, Brabant ondervertegenwoordigd (maar wel 3x in de top 10).
Natuurlijk is deze test een momentopname en valt over smaak niet te twisten, en daardoor over het testresultaat des te meer. Als ik naar de uitslag kijk, lijkt het me geen onaardige test, maar er is zeker vanalles op af te dingen. Maar ondertussen bent u vast benieuwd naar de uitslag, aldus de top 10: (links naar onze pagina's ter vergelijking)
1. Vlaams Friethuis van Gogh, Amersfoort (Frietopia)
2. Vlaams Friethuis, Amsterdam (Frietopia)
3. Cafetaria de Kom-Eet, Breda
4. Friture Martin Zwerts, Eindhoven (Frietopia)
5. Happy Friet de Vlaamsche Pot, IJmuiden
6. Cafetaria de IJsbeer, Den Bosch (Frietopia)
7. Bram Ladage, Utrecht (Frietopia)
8. JP Verse Patat, Brielle
9. Snackcorner, Renesse
10. de Burcht, Nijmegen (Frietopia)
De huidige nummers 1 en 2 in onze Hall of Fame eindigen bij het AD op plaats 4 en 10, we zijn het dus redelijk eens, maar niet helemaal. Nog een paar opvallende resultaten zijn de Burger King in Heesch die op plaats 17 eindigt, wat ik persoonlijk opvallend hoog vind, zeker vergeleken met de bij ons hoog scorende Manneken Pis die 21e wordt in de AD test. 9 van de 10 best scorende friettenten bakken overigens verse friet.
De duurste friet vonden ze bij de McDonalds in Dordrecht, €19 per kilo en zoals te verwachten was deze nog erg slecht ook. De goedkoopste friet die nog wel een voldoende kreeg is verkrijgbaar bij Cafetaria Berkelplein in Valkenburg a/d Geul, €4 per kilo. Ook valt op dat de nummer 1 en 2 hoge vetpercentages hebben, het Vlaams Friethuis met 18% zelfs het hoogste percentage van alle geteste friettenten, blijkbaar vond het panel dat geen probleem voor de smaak. De mogelijkheden voor verdere leuke statistieken zijn legio, maar dat is misschien meer iets voor een artikel in onze frietwiki.
Hierbij in ieder geval onze felicitaties aan de winnaars! Ik heb weer een aantal nieuwe zaken op mijn lijstje die ik wil gaan recenseren.
Zoals we eerder meldden hebben Buitenfood en Ad van Geloven plannen om te fuseren. Wat zijn Buitenfood en Ad van Geloven? Dat zijn de bedrijven achter o.a. Mora, Van Dobben en Kwekkeboom.
Volgens de Nederlandse Mededingingsautoriteit (NMa) zou hiermee mogelijk een te groot deel van de Nederlandse snacksector in handen komen van één bedrijf. Door het gebrek aan concurrentie zouden de prijzen kunnen stijden en de kwaliteit van snacks dalen. Volgens Buitenfood en Ad van Geloven is die kans klein, aangezien Mora aan de ene kant en Van Dobben en Kwekkeboom aan de andere kant verschillende segmenten van de snackmarkt innemen.
Heeft de NMa gelijk en betalen we straks meer voor een slechtere kroket: wat denken jullie? In ieder geval is de NMa nog bezig met een onderzoek en is het wachten op de uitslag.
Lees het hele artikel hier
Volgens de Nederlandse Mededingingsautoriteit (NMa) zou hiermee mogelijk een te groot deel van de Nederlandse snacksector in handen komen van één bedrijf. Door het gebrek aan concurrentie zouden de prijzen kunnen stijden en de kwaliteit van snacks dalen. Volgens Buitenfood en Ad van Geloven is die kans klein, aangezien Mora aan de ene kant en Van Dobben en Kwekkeboom aan de andere kant verschillende segmenten van de snackmarkt innemen.
Heeft de NMa gelijk en betalen we straks meer voor een slechtere kroket: wat denken jullie? In ieder geval is de NMa nog bezig met een onderzoek en is het wachten op de uitslag.
Lees het hele artikel hier
