In een tijd van verantwoord frituren en biologisch afbreekbare frietvorkjes komt onderzoeksbureau TNO met iets nieuws: de stoomfriet. Je vraagt je af of de introductie in de start van het Sinterklaasseizoen er iets mee te maken heeft, maar dit blijkt niet het geval.
TNO wil ons aan de gezonde frieten hebben. Na het voorbakken van friet zit er, volgens TNO, zo'n 5% vet in onze aardappelreepjes. Na het afbakken in frituurvet zit daar 15% in. Wat heeft TNO nu bedacht? We gaan ze niet afbakken in frituurvet, maar in plaats daarvan drogen we de friet uit met tot 200 graden oververhitte stoom. Zo komt er geen grammetje vet meer bij na het voorbakken.
Hoe noemen we dat apparaat? De mobiele SHS-frituureenheid. De wetenschappers bij het TNO zijn kennelijk niet zo hip. De Volkskrant kreeg het nieuws kennelijk pas nadat het marketingbureau hier ook achtergekomen was, want daar heet het ding al HiFri. Hip hoor.
Levert dat dan niet hele slappe frieten op? Nee, want stoom op 200 graden celsius heeft nog maar een vochtgehalte van zo'n 15%, dus dat levert gewoon lekker knapperige frietjes op. Resteert mij nog te vertellen dat het apparaat een roterende mand heeft zodat de stoom overal bij kan.
Ik ben benieuwd waar we deze uitvinding binnenkort tegen gaan komen.
FRIETOPIA
Een site speciaal
Naast de gebruikelijke plastic frietvorkjes zijn er sinds kort ook frietvorkjes gemaakt van friet! Ja, je hoort het goed, gemaakt van friet! Spudware disposables heeft nu vorkjes gemaakt die voor 80% uit aardappelzetmeel en voor 20% uit sojaolie bestaan, ook de hoofdbestanddelen van (ras)friet. Waarschijnlijk zijn deze vorkjes wel iets steviger want anders eet je echt je vorkje bij de friet op. Van mij mag dit wel een succes worden, immers is het stijlvol en goed voor het milieu.
Stiekem wel vervelend voor alle frietisten die frietvorkjes verzamelen, een verzameling heeft niet zoveel nut als die na een half jaar uit elkaar valt. :-D
Stiekem wel vervelend voor alle frietisten die frietvorkjes verzamelen, een verzameling heeft niet zoveel nut als die na een half jaar uit elkaar valt. :-D
De term "appelfriet" had natuurlijk onmiddellijk mijn aandacht toen ik die ergens op NU.nl tegenkwam. Maar nou vraag ik je: ben ik de enige die dit een idiote actie vindt? Om eens een paar redenen te noemen: verantwoord frietgebruik -- oftewel, verantwoord frituren en niet elke dag friet eten -- is zo ongezond helemaal niet. En zelfs als je het daar niet mee eens bent, dan is het raar om appel in de vorm van friet te gaan snijden. Als je wilt dat je kinderen appels eten, dan geef je ze appels.
En als je wilt dat je kinderen gaan zeuren om echte frietjes (want koude zoete appelreepjes zijn toch echt iets heel anders dan warme, krokante, gezouten aardappelreepjes) dan ga je naar de Burger King.
Ik denk niet dat dit de manier is om aan heropvoeding te doen. 't Zou mijn hartje breken hoor, als ik erachter kwam dat mijn friet geen friet was.
En als je wilt dat je kinderen gaan zeuren om echte frietjes (want koude zoete appelreepjes zijn toch echt iets heel anders dan warme, krokante, gezouten aardappelreepjes) dan ga je naar de Burger King.
Ik denk niet dat dit de manier is om aan heropvoeding te doen. 't Zou mijn hartje breken hoor, als ik erachter kwam dat mijn friet geen friet was.
Magnetron friet is al een paar jaar in ons midden en iedere friettist is wel eens voor de keuze komen te staan in een moment van wanhoop. Natuurlijk: het is snel en makkelijk. Maar nu geeft Frietopia het eindoordeel: is magnetron friet de kleine moeite waard?
Ik heb de twee merken die in het vriesvak van de supermarkt lagen tevoorschijn gehaald: het bekende Aviko en minder bekende FastFood Expres. Er is niet veel verschil tussen de verpakkingen behalve dat Aviko kreukelfriet heeft en dubbel zoveel kost.
De gebruiksaanwijzingen is even simpel als die van pakjes pinda's in het vliegtuig. Maar de kreukelfriet blijkt nog niet zo slecht, misschien door het grotere oppervlakte, misschien door voodoo rituelen van Aviko. De Aviko friet smaakt nog naar aardappel en is af en toe zelfs knapperig. Eindoordeel: 5. De FastFood Expres is alleen slap en kartonnig. Eindoordeel: 4.
Makkelijk is het wel; in 4 minuten heb je een bakje friet uit je eigen magnetron; 10 minuten later heb je een gevuld(er) gevoel. Maar aangezien het overal in Nederland zo makkelijk is om een echt, goudgeel, smakelijk frietje te krijgen moet je wel behoorlijk hopeloos zijn om je aan de magnetron friet te wagen..
Lees op Cult het hele verslag.
Ik heb de twee merken die in het vriesvak van de supermarkt lagen tevoorschijn gehaald: het bekende Aviko en minder bekende FastFood Expres. Er is niet veel verschil tussen de verpakkingen behalve dat Aviko kreukelfriet heeft en dubbel zoveel kost.
De gebruiksaanwijzingen is even simpel als die van pakjes pinda's in het vliegtuig. Maar de kreukelfriet blijkt nog niet zo slecht, misschien door het grotere oppervlakte, misschien door voodoo rituelen van Aviko. De Aviko friet smaakt nog naar aardappel en is af en toe zelfs knapperig. Eindoordeel: 5. De FastFood Expres is alleen slap en kartonnig. Eindoordeel: 4.
Makkelijk is het wel; in 4 minuten heb je een bakje friet uit je eigen magnetron; 10 minuten later heb je een gevuld(er) gevoel. Maar aangezien het overal in Nederland zo makkelijk is om een echt, goudgeel, smakelijk frietje te krijgen moet je wel behoorlijk hopeloos zijn om je aan de magnetron friet te wagen..
Lees op Cult het hele verslag.
Onze nieuwe minister van volkgezondheid Ab Klink is duidelijk betrokken bij de gezondheid van de Nederlander. Voor zover het goede nieuws. Helaas heeft hij nu het plan opgevat om onderzoek te doen naar een eventuele accijns op "ongezond voedsel". Opzich niet iets wat uit de lucht komt vallen aangezien al een tijdje terug bleek dat één op de drie Nederlanders voor zo'n belasting is. Ergens is het natuurlijk wel zinnig om te proberen de bevolking een gezondere leefwijze aan te leren. Dat scheelt namelijk een hoop in de ziektekosten. In principe ben ik dus ook niet tegen een accijns op ongezond voedsel (net zoals ik ook niet tegen een accijns op tabak of alcohol ben), maar je kan er donder op zeggen dat het helemaal verkeerd gaat worden uitgevoerd. Mijn grootste probleem hiermee is toch vooral dat het elke weer onze frietjes zijn die als voorbeeld misbruikt worden!
Naast het artikel op nu.nl staat een foto van... friet. In de inleidende alinea van het onderzoek op Gezondheidsnet wordt genoemd... het patatje. En zo gaat het altijd. Als er op het journaal een artikel is over overgewicht vliegen de beelden van patatzakken en -bakken je om de oren. Overal waar "ongezond eten" in het nieuws is wordt de friet weer bijgesleept en het imago van friet wordt er niet beter op. Dat terwijl friet helemaal niet ongezond is. Sommige ziekenhuizen delen zelfs friet uit aan hun patiënten. De Amerikaanse website Nutrition Data.com heeft over friet te melden: "The Good: This food is very low in Cholesterol. It is also a good source of Vitamin C." en weet geen nadelen te benoemen. En toch is het altijd friet links en friet rechts wat de klok slaat. Natuurlijk is friet vrij calorierijk en moet je niet elke dag drie porties friet eten, maar mensen vergeten nogal snel dat er ook best gezonde stoffen inzitten, zeker dus als in vloeibare plantaardige olie wordt gebakken. Bovendien wordt volledig voorbij gegaan aan het feit dat de hele overgewicht-"epidemie" niet veroorzaakt wordt door te veel eten, maar door te weinig bewegen. Nederlanders zijn de afgelopen vijftig jaar namelijk niet meer gaan eten.
Het zal mij benieuwen of die "vettax" er ooit komt, maar mocht het zover komen dan hoop ik dat het echt ongezonde eten, zoals suikerhoudende frisdranken, light frisdranken, snoepjes, chocolaatjes, zuurtjes, koekjes, cakjes, geraffineerde suikers, dressings, margarines vol transvetten, roomboter en reuzel vol verzadigde dierlijke vetten, roomijs, vissen vol kwik, speklapjes, kant-en-klaar maaltijden, hamburgers die zo zwaar geraffineerd zijn dat er geen vitamine meer in zit en dergelijke minstens net zo zwaar belast worden als onze dierbare gefrituurde gezonde aardappelreepjes.
Naast het artikel op nu.nl staat een foto van... friet. In de inleidende alinea van het onderzoek op Gezondheidsnet wordt genoemd... het patatje. En zo gaat het altijd. Als er op het journaal een artikel is over overgewicht vliegen de beelden van patatzakken en -bakken je om de oren. Overal waar "ongezond eten" in het nieuws is wordt de friet weer bijgesleept en het imago van friet wordt er niet beter op. Dat terwijl friet helemaal niet ongezond is. Sommige ziekenhuizen delen zelfs friet uit aan hun patiënten. De Amerikaanse website Nutrition Data.com heeft over friet te melden: "The Good: This food is very low in Cholesterol. It is also a good source of Vitamin C." en weet geen nadelen te benoemen. En toch is het altijd friet links en friet rechts wat de klok slaat. Natuurlijk is friet vrij calorierijk en moet je niet elke dag drie porties friet eten, maar mensen vergeten nogal snel dat er ook best gezonde stoffen inzitten, zeker dus als in vloeibare plantaardige olie wordt gebakken. Bovendien wordt volledig voorbij gegaan aan het feit dat de hele overgewicht-"epidemie" niet veroorzaakt wordt door te veel eten, maar door te weinig bewegen. Nederlanders zijn de afgelopen vijftig jaar namelijk niet meer gaan eten.
Het zal mij benieuwen of die "vettax" er ooit komt, maar mocht het zover komen dan hoop ik dat het echt ongezonde eten, zoals suikerhoudende frisdranken, light frisdranken, snoepjes, chocolaatjes, zuurtjes, koekjes, cakjes, geraffineerde suikers, dressings, margarines vol transvetten, roomboter en reuzel vol verzadigde dierlijke vetten, roomijs, vissen vol kwik, speklapjes, kant-en-klaar maaltijden, hamburgers die zo zwaar geraffineerd zijn dat er geen vitamine meer in zit en dergelijke minstens net zo zwaar belast worden als onze dierbare gefrituurde gezonde aardappelreepjes.