Een tweetal vrienden van de Frietopia-crew is momenteel voor studiebezigheden tijdelijk in Frankrijk. Na een zware zoektocht vond dit duo dan eindelijk een plek (ergens in een winkelcentrum in een verre buitenwijk van Lyon) waar ze weer eens frietjes konden eten.
De friet werd helaas wel voor het grootste deel verkocht als beleg op brood. Uiteraard een achterlijke gewoonte maar ik heb wel respect voor andere culturen. Zelfs voor de Franse. Gelukkig kon je ook gewoon een bakje friet bestellen en het resultaat daarvan ziet u hierboven. Misschien komen er binnenkort nog meer foto's (een hele reportage, w00t!), maar voorlopig zult u het hiermee moeten doen.
P.S. Op korte termijn zullen ook een paar foto's uit België op de site komen. Hou uw hart vast!
FRIETOPIA
Een site speciaal
De afgelopen week stond de kookrubriek van Janneke Vreugdenhil in de nrc.next (verschijnt die ook in de grote NRC?) in het teken van Friet. De zoektocht naar de ideale verse, zelfgemaakte Friet om precies te zijn.
In de eerste column bekent ze ook wel eens een cafetaria te bezoeken. Dan gaat ze op zoek naar de goede aardappelen en de derde dag experimenteert ze tot het huis blauw staat. Dan komt er even een commerciële interlude en in de laatste column vindt Janneke dan het geheim van de ideale friet. In de bijhorende video wordt het allemaal nog eens netjes voorgedaan.
Natuurlijk ben ik wel benieuwd of het recept van Janneke Vreugdenhil inderdaad van die briljante frieten oplevert, maar ik vrees dat ik het niet zelf ga proberen. Misschien leveren deze artikelen voor u als lezer wel weer inspiratie op om een keer aan de slag te gaan met het zelf snijden en voorbakken van aardappelen. Mocht dat helemaal mislukken is er ook nog geen nood aan de man, u kunt altijd gewoon naar een snackbar toegaan en daar dan achteraf een recensie van schrijven. :-)
In de eerste column bekent ze ook wel eens een cafetaria te bezoeken. Dan gaat ze op zoek naar de goede aardappelen en de derde dag experimenteert ze tot het huis blauw staat. Dan komt er even een commerciële interlude en in de laatste column vindt Janneke dan het geheim van de ideale friet. In de bijhorende video wordt het allemaal nog eens netjes voorgedaan.
Natuurlijk ben ik wel benieuwd of het recept van Janneke Vreugdenhil inderdaad van die briljante frieten oplevert, maar ik vrees dat ik het niet zelf ga proberen. Misschien leveren deze artikelen voor u als lezer wel weer inspiratie op om een keer aan de slag te gaan met het zelf snijden en voorbakken van aardappelen. Mocht dat helemaal mislukken is er ook nog geen nood aan de man, u kunt altijd gewoon naar een snackbar toegaan en daar dan achteraf een recensie van schrijven. :-)
Wist u dat het mogelijk is om zo'n 33 ton (ja dat is 33.000 kilo) friet per hectare aan aardappelen (Bintjes om precies te zijn) te verbouwen? Ik wist het niet, maar dit schijnt gemiddeld te zijn voor bepaalde Vlaamse aardappelstreken. Overigens betekent dit niet dat er niet meer aardappelen geoogst worden, maar die zijn niet allemaal geschikt om friet van te maken (niet groot genoeg voornamelijk). Het enigszins technische bericht lees je hier.
Verder kwam ik ook nog een wat cryptisch en niet onderbouwd lijstje tegen met friettrends. Blijkbaar afkomstig uit de snackkoerrier. De belangrijkste trends lijken toch voornamelijk te gaan over gezondheid, denk aan Verantwoord Frituren. Dit is natuurlijk een goede zaak, zeker gezien het niet zo goede imago van friet. Dus als het wat minder vet kan: zeker doen.
Overigens ben ik nog steeds van mening dat het imago van friet onterecht is. Er zijn zoveel zaken die bijdragen aan gezondheid, dat friet overal de schuld van geven echt wat te makkelijk is. Dus eet rustig een verantwoord gefrituurd frietje (wel een recensie schrijven natuurlijk).
Verder kwam ik ook nog een wat cryptisch en niet onderbouwd lijstje tegen met friettrends. Blijkbaar afkomstig uit de snackkoerrier. De belangrijkste trends lijken toch voornamelijk te gaan over gezondheid, denk aan Verantwoord Frituren. Dit is natuurlijk een goede zaak, zeker gezien het niet zo goede imago van friet. Dus als het wat minder vet kan: zeker doen.
Overigens ben ik nog steeds van mening dat het imago van friet onterecht is. Er zijn zoveel zaken die bijdragen aan gezondheid, dat friet overal de schuld van geven echt wat te makkelijk is. Dus eet rustig een verantwoord gefrituurd frietje (wel een recensie schrijven natuurlijk).
Een van onze leden heeft wat buitenlandse frietervaringen opgedaan, dus hebben we een interview afgenomen. Altijd leuk om te horen hoe de frietcultuur er buiten Nederland uit ziet.
Je bent naar Engeland geweest hoor ik, waar precies?
Naar Cambridge, vlakbij London.
Aha, studentenstad dus. Zitten daar dan veel friettenten?
Dat viel eigenlijk best tegen: ik heb hard moeten zoeken er nog een
paar te vinden. blijkbaar is Fish 'n' chips daar toch niet zo populair
als je zou denken.
Je hebt toch wel friet gegeten neem ik aan (red.: ja zeg, een beetje frietist ;))?
Zeker wel! Ik zou niet durven om met hangende frietjes terug te keren.
Typisch Engelse 'chips'? Of het soort friet wat je in Nederland ook tegenkomt?
Was best Frans eigenlijk... en voor Engelsen is dat dan wel weer
typisch :) Ik had toch iets ambachtelijkere friet verwacht...
En ben natuurlijk maar bij twee tentjes geweest, maar heb ook even in
de supermarktschappen rondgeneusd, en daar werd McCain enzo verkocht,
dus dat is wel vrij standaard. Wel veel minder keus (en duurder) dan
hier.
Geef eens een korte recensie dan, is de friet in Engeland een aanrader volgens jou?
Nou mijn ervaringen waren erg wisselend, eigenlijk. De eerste tent die
ik vond, was een kraampje (die ook hotdogs verkocht, want dat is wel
enorm populair daar (die staan op elke straathoek)), en voor 1.30
pond, kreeg ik een slecht gevuld hamburgerbakje met friet - en dat is
echt extreem weinig, dat heb ik nog nooit meegemaakt! De friet smaakte
echt naar karton en de sauzen waren niet te eten, alleen de ketchup en
cocktailsaus waren wel normaal, maar de mayo en curry waren allebei
extreem zuur. Dat was dus echt een tegenvaller.
Maar ik gaf niet op en besloot een echte friettent te gaan zoeken. Na
veel rondwandelen kwam ik die op mijn laatste dag gelukkig tegen. Voor
2 pond kreeg ik een enorme bak vol friet - zie foto - die op zich wel prima was. Je moest zelf de zout erbij doen, maar dat is op zich niet erg, natuurlijk, en ik kreeg gewoon een hele fles ketchup erbij en moest ik maar kijken hoeveel ik wilde. Ze hadden wel erg weinig sausaanbod: alleen ketchup en curry - die ik na mijn eerste Britse curry-ervaring niet meer durfde te proberen. Maar die tent was wel echt OK dus. Het had zelfs een beetje de uitstraling van een friettent, ware het niet dat 'chips' als allerlaatste bijgerecht op de kaart stond en ik dus even vreesde dat ze het helemaal niet los verkochten. Maar ondanks dat waren er wel veel mensen die het bestelden, dus er is toch nog hoop voor een frietcultuur daar! Volgende keer als ik wat langer daar ben, ga ik zeker een meer uitgebreide friettocht proberen te houden!
Bedankt! Weten we dat ook weer ;)
Je bent naar Engeland geweest hoor ik, waar precies?
Naar Cambridge, vlakbij London.
Aha, studentenstad dus. Zitten daar dan veel friettenten?
Dat viel eigenlijk best tegen: ik heb hard moeten zoeken er nog een
paar te vinden. blijkbaar is Fish 'n' chips daar toch niet zo populair
als je zou denken.
Je hebt toch wel friet gegeten neem ik aan (red.: ja zeg, een beetje frietist ;))?
Zeker wel! Ik zou niet durven om met hangende frietjes terug te keren.
Typisch Engelse 'chips'? Of het soort friet wat je in Nederland ook tegenkomt?
Was best Frans eigenlijk... en voor Engelsen is dat dan wel weer
typisch :) Ik had toch iets ambachtelijkere friet verwacht...
En ben natuurlijk maar bij twee tentjes geweest, maar heb ook even in
de supermarktschappen rondgeneusd, en daar werd McCain enzo verkocht,
dus dat is wel vrij standaard. Wel veel minder keus (en duurder) dan
hier.
Geef eens een korte recensie dan, is de friet in Engeland een aanrader volgens jou?
Nou mijn ervaringen waren erg wisselend, eigenlijk. De eerste tent die
ik vond, was een kraampje (die ook hotdogs verkocht, want dat is wel
enorm populair daar (die staan op elke straathoek)), en voor 1.30
pond, kreeg ik een slecht gevuld hamburgerbakje met friet - en dat is
echt extreem weinig, dat heb ik nog nooit meegemaakt! De friet smaakte
echt naar karton en de sauzen waren niet te eten, alleen de ketchup en
cocktailsaus waren wel normaal, maar de mayo en curry waren allebei
extreem zuur. Dat was dus echt een tegenvaller.
Maar ik gaf niet op en besloot een echte friettent te gaan zoeken. Na
veel rondwandelen kwam ik die op mijn laatste dag gelukkig tegen. Voor
2 pond kreeg ik een enorme bak vol friet - zie foto - die op zich wel prima was. Je moest zelf de zout erbij doen, maar dat is op zich niet erg, natuurlijk, en ik kreeg gewoon een hele fles ketchup erbij en moest ik maar kijken hoeveel ik wilde. Ze hadden wel erg weinig sausaanbod: alleen ketchup en curry - die ik na mijn eerste Britse curry-ervaring niet meer durfde te proberen. Maar die tent was wel echt OK dus. Het had zelfs een beetje de uitstraling van een friettent, ware het niet dat 'chips' als allerlaatste bijgerecht op de kaart stond en ik dus even vreesde dat ze het helemaal niet los verkochten. Maar ondanks dat waren er wel veel mensen die het bestelden, dus er is toch nog hoop voor een frietcultuur daar! Volgende keer als ik wat langer daar ben, ga ik zeker een meer uitgebreide friettocht proberen te houden!
Bedankt! Weten we dat ook weer ;)
Kroatië is een prachtig land. Vooral in het uiterste zuiden is het goed uit te houden. Prachtig weer, blauwe zee, fijne cultuur en blablabla.
In Kroatië kennen ze wel pommes, maar er is geen snackcultuur. De friet is in veel restaurants een bijgerecht omdat de toeristen dat willen. Dat levert uiteraard een zeer gevarieerd spectrum aan frietkwaliteit op. Buiten mijn hoofdverblijfplaats leverde dat voornamelijk slechte friet op.
Gelukkig heb ik niet alleen een hele fijne vakantie gehad, ik bracht het grootste deel ook nog eens door op een zeer kleine alternatieve camping met een privéstrand en een bistro. En nu komt het: die bistro serveerde friet bij de meeste gerechten. Geen fabrieksfriet. Zelf geschilde en gesneden aardappels. Gefrituurd in allesbehalve frituurvet. Palmolie, zonnebloemolie, olijfolie, of een combinatie daarvan. Geen idee. Maar extreem lekker! En goedkoop! Prima sfeer! Veel!
Ik ga niet vertellen waar het was. Wij willen namelijk volgend jaar weer die camping oprijden en een heel mooi plekje met schaduw en zeezicht bemachtigen zonder reserveren. Maar geloof me, was dit een tent geweest en hadden er twee of meer recensies in de database gestaan, dan moesten we ieder jaar weer opnieuw daar naar toe om de Frietopia-award uit te reiken.
In Kroatië kennen ze wel pommes, maar er is geen snackcultuur. De friet is in veel restaurants een bijgerecht omdat de toeristen dat willen. Dat levert uiteraard een zeer gevarieerd spectrum aan frietkwaliteit op. Buiten mijn hoofdverblijfplaats leverde dat voornamelijk slechte friet op.
Gelukkig heb ik niet alleen een hele fijne vakantie gehad, ik bracht het grootste deel ook nog eens door op een zeer kleine alternatieve camping met een privéstrand en een bistro. En nu komt het: die bistro serveerde friet bij de meeste gerechten. Geen fabrieksfriet. Zelf geschilde en gesneden aardappels. Gefrituurd in allesbehalve frituurvet. Palmolie, zonnebloemolie, olijfolie, of een combinatie daarvan. Geen idee. Maar extreem lekker! En goedkoop! Prima sfeer! Veel!
Ik ga niet vertellen waar het was. Wij willen namelijk volgend jaar weer die camping oprijden en een heel mooi plekje met schaduw en zeezicht bemachtigen zonder reserveren. Maar geloof me, was dit een tent geweest en hadden er twee of meer recensies in de database gestaan, dan moesten we ieder jaar weer opnieuw daar naar toe om de Frietopia-award uit te reiken.