Al jaren eten we traditioneel een kroket bij de friet, nou ben ik persoonlijk niet zo'n vleeseter, maar dit vond ik toch nieuwswaardig. Van Dobben, de bekende krokettenmaker (al noemen zij ze croquetten) heeft bedacht dat ze wel eens een maatje groter kunnen maken. Om precies te zijn gaat het een enorme kroket van 1,3 meter lang worden die zo'n 168 kilo gaat wegen. Nogal een uitdaging om dat ding mooi te frituren! Maar, ze zijn nog op zoek naar een leuke vulling, en op de site kun je stemmen. De mogelijkheden lopen uiteen van de traditionele vulling tot bier of erwtensoep. Een bier kroket lijkt me eigenlijk geen slecht idee, mooie combinatie van een hapje en een drankje.

Magnetron friet is al een paar jaar in ons midden en iedere friettist is wel eens voor de keuze komen te staan in een moment van wanhoop. Natuurlijk: het is snel en makkelijk. Maar nu geeft Frietopia het eindoordeel: is magnetron friet de kleine moeite waard?

Ik heb de twee merken die in het vriesvak van de supermarkt lagen tevoorschijn gehaald: het bekende Aviko en minder bekende FastFood Expres. Er is niet veel verschil tussen de verpakkingen behalve dat Aviko kreukelfriet heeft en dubbel zoveel kost.

De gebruiksaanwijzingen is even simpel als die van pakjes pinda's in het vliegtuig. Maar de kreukelfriet blijkt nog niet zo slecht, misschien door het grotere oppervlakte, misschien door voodoo rituelen van Aviko. De Aviko friet smaakt nog naar aardappel en is af en toe zelfs knapperig. Eindoordeel: 5. De FastFood Expres is alleen slap en kartonnig. Eindoordeel: 4.

Makkelijk is het wel; in 4 minuten heb je een bakje friet uit je eigen magnetron; 10 minuten later heb je een gevuld(er) gevoel. Maar aangezien het overal in Nederland zo makkelijk is om een echt, goudgeel, smakelijk frietje te krijgen moet je wel behoorlijk hopeloos zijn om je aan de magnetron friet te wagen..

Lees op Cult het hele verslag.

De term "appelfriet" had natuurlijk onmiddellijk mijn aandacht toen ik die ergens op NU.nl tegenkwam. Maar nou vraag ik je: ben ik de enige die dit een idiote actie vindt? Om eens een paar redenen te noemen: verantwoord frietgebruik -- oftewel, verantwoord frituren en niet elke dag friet eten -- is zo ongezond helemaal niet. En zelfs als je het daar niet mee eens bent, dan is het raar om appel in de vorm van friet te gaan snijden. Als je wilt dat je kinderen appels eten, dan geef je ze appels.
En als je wilt dat je kinderen gaan zeuren om echte frietjes (want koude zoete appelreepjes zijn toch echt iets heel anders dan warme, krokante, gezouten aardappelreepjes) dan ga je naar de Burger King.
Ik denk niet dat dit de manier is om aan heropvoeding te doen. 't Zou mijn hartje breken hoor, als ik erachter kwam dat mijn friet geen friet was.

Naast de gebruikelijke plastic frietvorkjes zijn er sinds kort ook frietvorkjes gemaakt van friet! Ja, je hoort het goed, gemaakt van friet! Spudware disposables heeft nu vorkjes gemaakt die voor 80% uit aardappelzetmeel en voor 20% uit sojaolie bestaan, ook de hoofdbestanddelen van (ras)friet. Waarschijnlijk zijn deze vorkjes wel iets steviger want anders eet je echt je vorkje bij de friet op. Van mij mag dit wel een succes worden, immers is het stijlvol en goed voor het milieu.

Stiekem wel vervelend voor alle frietisten die frietvorkjes verzamelen, een verzameling heeft niet zoveel nut als die na een half jaar uit elkaar valt. :-D

In een tijd van verantwoord frituren en biologisch afbreekbare frietvorkjes komt onderzoeksbureau TNO met iets nieuws: de stoomfriet. Je vraagt je af of de introductie in de start van het Sinterklaasseizoen er iets mee te maken heeft, maar dit blijkt niet het geval.
TNO wil ons aan de gezonde frieten hebben. Na het voorbakken van friet zit er, volgens TNO, zo'n 5% vet in onze aardappelreepjes. Na het afbakken in frituurvet zit daar 15% in. Wat heeft TNO nu bedacht? We gaan ze niet afbakken in frituurvet, maar in plaats daarvan drogen we de friet uit met tot 200 graden oververhitte stoom. Zo komt er geen grammetje vet meer bij na het voorbakken.
Hoe noemen we dat apparaat? De mobiele SHS-frituureenheid. De wetenschappers bij het TNO zijn kennelijk niet zo hip. De Volkskrant kreeg het nieuws kennelijk pas nadat het marketingbureau hier ook achtergekomen was, want daar heet het ding al HiFri. Hip hoor.
Levert dat dan niet hele slappe frieten op? Nee, want stoom op 200 graden celsius heeft nog maar een vochtgehalte van zo'n 15%, dus dat levert gewoon lekker knapperige frietjes op. Resteert mij nog te vertellen dat het apparaat een roterende mand heeft zodat de stoom overal bij kan.
Ik ben benieuwd waar we deze uitvinding binnenkort tegen gaan komen.